Kwarma: Lammspieße mit Zwiebeln
Kwarma sind köstliche Lammspieße, die in der marokkanischen Küche sehr beliebt sind. Diese würzigen Spieße werden aus zartem Lammfleisch und saftigen Zwiebeln zubereitet und sind perfekt für Grillabende oder Feste. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 600 g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Lammfleisch in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer gut vermengen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
- Die Zwiebelringe abwechselnd mit dem marinierten Lammfleisch auf die Spieße stecken. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Stücken zu lassen, damit sie gleichmäßig garen können.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Spieße für etwa 10-15 Minuten grillen, bis das Lammfleisch durchgegart und schön gebräunt ist. Dabei regelmäßig wenden.
- Die fertigen Spieße mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kwarma-Spieße mit frischem Fladenbrot, einem Joghurt-Dip und einem bunten Salat für ein rundum gelungenes Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Spieße über Nacht marinieren.
- Die Spieße lassen sich auch im Ofen zubereiten, falls kein Grill vorhanden ist.
- Optional: Ein paar Minuten länger grillen für extra Röstaromen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, eignet sich somit auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und hängen von der Fleischqualität ab.