Tô mit Okraschoten
Tô ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das hauptsächlich aus Reis und Gemüse besteht. Dieses Rezept kombiniert die vielseitigen Okraschoten mit Aromen von Gewürzen und frischen Kräutern, was zu einer schmackhaften und gesunden Mahlzeit führt. Perfekt für alle, die eine gesunde und sättigende Option suchen, die auch vegan ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Rührlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 200g |
| Okraschoten | 150g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und abtropfen lassen. In einem Kochtopf mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die gewürfelte Tomate und Paprika hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten.
- Die Okraschoten in der Pfanne dazugeben sowie die frischen Gewürze (Ingwer, Kreuzkümmel) und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Den vorgekochten Reis unter das Gemüse mischen und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie. Dazu passt ein leichter Salat oder Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie gehackte grüne Chilischoten hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten, die Sie mögen oder zur Hand haben.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine spezielleren Kochtechniken. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten allgemein erhältlich und preiswert sind.