Poulet Fakoye – Huhn mit Senfsoße
Poulet Fakoye ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das für seine cremige Senfsoße bekannt ist. Das zarte Huhn wird mariniert und dann in einer aromatischen Senfsoße gekocht, die perfekt mit Reis oder Couscous harmoniert. Dieses Gericht vereint exotische Aromen mit einer einfachen Zubereitung und ist ideal für besondere Anlässe oder ein familiäres Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Senf (Dijon oder Senf nach Wahl) | 4 EL |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Schlagsahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikagewürz | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz marinieren. Für mindestens 10 Minuten beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Senf und die Gemüsebrühe zu dem Fleisch geben und gut umrühren. Die Schlagsahne hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist und die Soße leicht eingedickt ist.
- Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Poulet Fakoye mit duftendem Reis oder Couscous und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Huhn über Nacht marinieren.
- Verwenden Sie für eine schärfere Note scharfen Senf oder fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag noch lecker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und ideal für Kochanfänger. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und die Zubereitung dauert nicht lange.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten leicht erhältlich sind. Das Hühnerfleisch kann je nach Preis variieren.