Malische Hirsepfannkuchen

1. In einer großen Schüssel das Hirsemehl, Wasser, Salz, Zucker und Backpulver gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Das Öl gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
3. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilt auf der Fläche zu einem Pfannkuchen formen.
4. Den Pfannkuchen für etwa 3-4 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
5. Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit dem nächsten Kellen Teig fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Bei Bedarf wieder etwas Öl in die Pfanne geben.
6. Die fertigen Pfannkuchen warm servieren, idealerweise mit einer Beilage aus Honig, Obst oder einer herzhaften Soße.

Die Hirsepfannkuchen können mit Honig, Marmelade, frischem Obst oder einer pikanten Sauce serviert werden. Sie eignen sich gut als Frühstück oder Snacks zwischendurch.

• Für mehr Geschmack können Sie Zimt oder Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
• Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend für Meal-Prep und lassen sich gut einfrieren.
• Servieren Sie die Pfannkuchen mit einer Auswahl an Dips für ein abwechslungsreiches Frühstück.

Die Zubereitung der Malischen Hirsepfannkuchen ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkünste, sodass sie auch von Anfängern problemlos zubereitet werden können.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was das Rezept auch budgetfreundlich macht.