Malischer Hähnchenbraten
Ein traditionelles Gericht aus Mali, das mit aromatischen Gewürzen und einer köstlichen Marinade zubereitet wird. Das Hähnchen wird knusprig gebraten und bleibt dabei saftig und zart. Ideal für besondere Anlässe und Familienfeiern.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Bräter | Mikrowelle | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Erdnussöl | 100 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in einer großen Schüssel vermengen und mit Erdnussöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer mischen.
- Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen, dann die Marinade großzügig auf das Hähnchen auftragen. Mit Zitronensaft beträufeln und für mindestens 1 Stunde, optimal über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Das mariniert Hähnchen in den Bräter legen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 45-60 Minuten braten, bis die Haut knusprig und das Hähnchen durchgegart ist. Gelegentlich mit der Bratflüssigkeit übergießen.
- Nach dem Braten das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es tranchieren und servieren.
Serviervorschläge
Am besten mit Reis oder Couscous servieren, garniert mit frischem Gemüse oder einem knackigen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
- Die Marinade lässt sich hervorragend zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert wenig Zeit und ist auch für Anfänger machbar, erfordert jedoch einige Vorbereitungen und Marinierzeiten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Hähnchenqualität und regionalen Preisen, insgesamt jedoch erschwinglich.
