Lasary Koba – Koba mit Salat
Lasary Koba ist ein traditionelles malagasy Gericht, das aus einer köstlichen Fleischfüllung in einem herzhaften Teig besteht. Serviert mit einem frischen Salat bringt es die Aromen von Madagaskar auf den Tisch und ist ideal für ein gemütliches Essen mit Freunden oder der Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Backblech | Pinsel | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 1 Tasse |
| Rindfleisch, gehackt | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Basilikum, frisch | 1 TL |
| Teigblätter | 6 St. |
| Frischer Salat (z.B. Kopfsalat, Tomaten) | 2 Tassen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Schüssel das gehackte Rindfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, schwarzem Pfeffer, Salz und Basilikum gut vermischen.
- Die Teigblätter auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Ein Teigblatt nehmen und 1-2 Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte geben.
- Die Ränder des Teigblatts um die Füllung zusammenklappen und gut verschließen, um kleine Taschen zu bilden.
- Die Koba-Taschen auf ein Backblech legen und mit einem Pinsel leicht mit Wasser bestreichen.
- Etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Während die Koba backen, den frischen Salat zubereiten und anrichten. Die fertigen Koba-Taschen warm mit dem Salat servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Koba-Taschen warm mit einem frischen Salat aus Kopfsalat und Tomaten. Ein Spritzer Zitronensaft gibt dem Salat eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Füllung mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
- Die Koba lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch gehacktes Gemüse oder Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, somit ist das Gericht auch budgetfreundlich.