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    Romazava Voanio – Kokos-Romazava

    Kokos-Romazava ist ein köstliches, traditionelles Gericht aus Madagaskar, das zarte Fleischstücke in einer würzigen Kokosmilchsauce kombiniert. Die Aromen der lokalen Gewürze und frischen Kräuter sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

    Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
    Romazava Voanio – Kokos-Romazava

    Zutaten (1 Portion)

    Rindfleisch, gewürfelt500g
    Zwiebeln, gehackt2 St.
    Knoblauchzehen, gehackt3 St.
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Kokosmilch400ml
    Tomaten, gehackt2 St.
    Grüne Paprika, gewürfelt1 St.
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie)zum Garnieren
    Bekannte Allergene: Milch

    Zubereitung

    1. Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
    3. Knoblauch und Ingwer dazugeben und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
    4. Das gewürzte Rindfleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
    5. Die gehackten Tomaten und die grüne Paprika hinzufügen und gut umrühren.
    6. Kokosmilch angießen, alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
    7. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und das Gericht 45 Minuten lang schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
    8. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Kokos-Romazava mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
    • Dieses Gericht schmeckt auch wunderbar mit Hähnchen.
    • Das Gericht kann hervorragend im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Kokos-Romazava ist einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungen wie das Schneiden des Gemüses und das Anbraten der Zutaten.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit des Fleisches und der frischen Kräuter ab.