Anandrano Kity – Fisch mit Tomaten und Zwiebeln
Anandrano Kity ist ein traditionelles Gericht aus Madagaskar, das köstlichen Fisch mit frischen Tomaten und Zwiebeln kombiniert. Die Aromen der frischen Zutaten und die einfache Zubereitung machen dieses Gericht zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten und neue Geschmackserlebnisse.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Snapper oder Tilapia) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten ebenfalls würfeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und das Ganze für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Fischstücke in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Tomatenmischung heben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Das Gericht mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Anandrano Kity mit Reis oder frischem Brot. Eine Beilage aus gedämpftem Gemüse rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich etwas Limettensaft über den Fisch träufeln.
- Stellen Sie sicher, dass der Fisch frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu erhalten, insbesondere in der Fischsaison.