Voanio Milanja – Kokosnuss-Pudding
Dieser köstliche Kokosnuss-Pudding ist ein beliebtes Dessert aus Madagaskar, das durch seine cremige Konsistenz und den intensiven Kokosgeschmack besticht. Serviert mit frischen Früchten oder Karamellsauce, erfreut er sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Schneebesen | Messbecher | Puddingform | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 100 g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Speisestärke | 40 g |
| Salz | Prise |
| Früchte, nach Wahl (z.B. Mango, Ananas) | 150 g |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Kokosmilch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- In einer Schüssel Zucker, Speisestärke und eine Prise Salz vermengen. Die Mischung mit etwa 100 ml der warmen Kokosmilch glatt rühren.
- Die angerührte Mischung unter die restliche Kokosmilch im Topf rühren und bei mittlerer Hitze weiter erhitzen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und sowohl das Mark als auch die Schote zur Kokosmilch geben.
- Die Mischung kontinuierlich rühren, bis sie eindickt (ca. 5-10 Minuten). Wenn sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen.
- Den Pudding in eine Form gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudding kalt, garniert mit frischen Früchten oder einem Spritzer Karamellsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Kokosnussnote können Sie geraspelte Kokosnuss hinzufügen.
- Der Pudding kann auch mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss verfeinert werden.
- Er lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und für Anfänger geeignet. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.