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    Henakisoa sy Tsaramaso – Schwein und Bohnen

    Henakisoa sy Tsaramaso ist ein beliebtes Gericht aus Madagaskar, das für seine herzhaften Aromen und einfachen Zubereitung bekannt ist. Saftiges Schweinefleisch wird zusammen mit Bohnen geschmort und mit einer Auswahl an Gewürzen verfeinert, um ein schmackhaftes und nahrhaftes Essen zu erzeugen, das ideal für große Mengen ist.

    Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Topf | Schneider | Löffel | Messer | Schüssel
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
    Henakisoa sy Tsaramaso – Schwein und Bohnen

    Zutaten (1 Portion)

    Schweinefleisch, gewürfelt500g
    Rote Bohnen, gekocht400g
    Zwiebeln, gewürfelt2 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Tomaten, gehackt2 St.
    Gemüsebrühe500ml
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Schweinefleisch in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
    2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
    3. Die Tomaten und Paprika in den Topf geben und gut umrühren.
    4. Die Gemüsebrühe hinzugießen und die Mischung zum Kochen bringen.
    5. Die Hitze reduzieren und das Gericht 45 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    6. Die gekochten roten Bohnen hinzufügen, gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
    7. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gericht heiß, garnieren Sie es mit frischer Petersilie. Dazu passt Naturreis oder frisches Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzufügen.
    • Falls Sie keine roten Bohnen haben, können Sie auch Kidneybohnen verwenden.
    • Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden, da die Aromen mit der Zeit intensiver werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind niedrig und variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten, die in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.