Sesika – Gefüllte Zebu-Würste
Sesika sind köstliche gefüllte Zebu-Würste, die für ihren herzhaften Geschmack und ihre reichhaltige Füllung bekannt sind. Das Gericht vereint würzige Aromen mit einer feinen Textur und wird oft bei festlichen Anlässen serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Fleischwolf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Zebu-Fleisch, gemahlen | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wursthüllen (Darm) | nach Bedarf |
| Öl zum Grillen | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Wursthüllen in kaltem Wasser einweichen und beiseitelegen.
- In einer großen Schüssel das gemahlene Zebu-Fleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Petersilie und den Gewürzen gut vermengen.
- Die Wursthüllen vorsichtig auf einen Wurstfüller ziehen und anschließend mit der Fleischmischung füllen. Dabei darauf achten, dass die Wurst nicht zu fest gepackt wird, da sie beim Grillen aufquellen kann.
- Die gefüllten Würste mit einer Küchengarn oder Bindefaden abdrehen und an den Enden verschließen.
- Den Grill vorheizen und die Würste bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillen, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind. Gelegentlich wenden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Zebu-Würste mit frischem Brot, einer Tomatensalsa und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Würste können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Für extra Schärfe können Sie eine gehackte Chili zum Fleisch hinzufügen.
- Die Würste lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser gefüllten Würste erfordert einige grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Wursthüllen, ist jedoch mit etwas Übung gut zu meistern.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von Zebu-Fleisch und den benötigten Zutaten.