Trondro Sakamalao – Fisch mit Ingwer und Tomaten
Trondro Sakamalao ist ein aromatisches Gericht, das frischen Fisch mit einer würzigen Ingwer-Tomaten-Sauce kombiniert. Dieses Rezept ist ideal für Liebhaber der asiatischen Küche und bietet eine harmonische Balance zwischen den Zutaten. Der Ingwer verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, während die Tomaten für die nötige Fruchtigkeit sorgen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Rührbesen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Tilapia oder Pangasius) | 500g |
| Frische Tomaten | 3 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Chili, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilets abspülen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Knoblauch und geriebenen Ingwer zur Zwiebel geben und für eine weitere Minute braten, bis die Aromen harmonisch wirken.
- Die frischen Tomaten grob hacken und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Fischfilets vorsichtig in die Pfanne legen und mit der Tomatensauce bedecken. Die grünen Chili-Ringe hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Kurz vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen und anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit Reis oder frischem Brot. Ein leichter Salat passt ebenfalls sehr gut dazu und rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie mehr grüne Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit anderen Fischsorten variieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.