Groundnut Cake
Groundnut Cake ist ein köstlicher Kuchen aus Erdnüssen, der in vielen westafrikanischen Ländern beliebt ist. Mit einer angenehmen Süße und dem einzigartigen Geschmack von gemahlenen Erdnüssen ist dieser Kuchen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch fantastisch. Ideal als Snack oder für besondere Anlässe.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Mixer | Kuchenform | Backpapier | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, gemahlen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Anschließend den Vanilleextrakt hinzugeben.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Erdnüsse, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Cake aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
- Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Groundnut Cake mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er eignet sich hervorragend für Nachmittags-Snacks oder als süße Beilage bei besonderen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Kuchen kann auch mit gehackten Erdnüssen dekoriert werden.
- Um einen intensiveren Erdnussgeschmack zu erzielen, können Sie geröstete Erdnüsse verwenden.
- Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Groundnut Cake ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist ideal für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten für den Kuchen sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.