Bitterball Stew
Dieser leckere Bitterball Stew kombiniert zarte Stücke von Rindfleisch mit einer würzigen, aromatischen Brühe, die die charakteristischen Aromen von Bitterballen einfängt. Perfekt für kalte Tage, bietet dieses Gericht eine herzhafte und wohltuende Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Sellerie, gehackt | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Rinderbrühe | 1 Liter |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf etwa 1,5 Stunden lang sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut vermischt sind. Gelegentlich umrühren.
- Den Eintopf mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf in tiefen Tellern, garniert mit einem Klecks frisch gehackter Petersilie. Dazu passt frisches Brot oder ein Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann der Eintopf über Nacht gekühlt und am nächsten Tag erneut erhitzt werden.
- Fügen Sie für mehr Würze eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für noch mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber leicht verständlich mit einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung. Ideales Gericht für Familienkochabende.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des verwendeten Rindfleischs und frischem Gemüse ab.