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    Nguba – Erdnusseintopf

    Nguba ist ein köstlicher Erdnusseintopf aus Westafrika, der Erdnüsse, Gemüse und häufig auch Fleisch oder Tofu kombiniert. Diese reichhaltige und cremige Speise ist sättigend und perfekt für jeden Anlass. Sie vereint verschiedene Aromen und Nährstoffe und bringt einen Hauch von Afrika auf den Tisch.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
    Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 38 g
    Nguba – Erdnusseintopf

    Zutaten (1 Portion)

    Erdnüsse, gemahlen200g
    Hühnchenbrust, gewürfelt300g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Karotten, in Scheiben2 St.
    Tomaten, frisch, gewürfelt2 St.
    Grüner Paprika, gewürfelt1 St.
    Gemüsebrühe1 l
    Öl, z.B. Erdnussöl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Chili, nach Geschmack1 St.
    Bekannte Allergene: Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel in einem großen Topf mit dem Öl anbraten, bis sie glasig ist.
    2. Die gewürfelte Hühnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun ist.
    3. Karotten, Paprika und Tomaten hinzufügen und kurz mit anbraten.
    4. Die gemahlenen Erdnüsse einrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Gut umrühren.
    5. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
    6. Nach Geschmack abschmecken und servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Eintopf heiß, idealerweise mit Reis oder Fufu als Beilage. Erdnüsse können zusätzlich zum Garnieren verwendet werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegane Variante können Sie das Hühnchen durch Tofu ersetzen.
    • Sie können auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Kürbis hinzufügen, um den Eintopf abwechslungsreicher zu gestalten.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept erfordert etwas Geschick im Umgang mit frischen Zutaten und der Zubereitung eines Eintopfs, ist jedoch für alle Kochlevel geeignet.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und preiswert.