Nobo Sauce – Fleisch und Fisch Eintopf
Diese herzhafte Nobo Sauce ist ein köstlicher Eintopf, der Fleisch und Fisch vereint. Das Gericht ist aromatisch und sättigend, perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende. Mit einer Vielfalt an Gewürzen und frischen Zutaten wird diese Sauce zum Highlight auf jedem Esstisch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Kochfeld
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 300g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 200g |
| Lachsfilet, gewürfelt | 150g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 Stange |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Sellerie
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Rindfleisch und die Hähnchenbrust hinzufügen und alles gut anbraten, bis das Fleisch rundum gebräunt ist.
- Kartoffeln und die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe angießen und die Lorbeerblätter sowie den frischen Thymian hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Zum Schluss das gewürfelte Lachsfilet hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs durchgegart ist.
- Den Eintopf vor dem Servieren mit frischem Thymian garnieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf in tiefen Schalen, garniert mit frischen Kräutern. Dazu passt frisches Baguette oder ein einfacher, grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend für Meal-Prep vorbereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Zubereitung ist einfach, jedoch muss beim Schnibbeln und Anbraten der Zutaten gut aufgepasst werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Fleisch und Fisch sind die teuersten Komponenten, während Gemüse ebenfalls günstig erhältlich ist.