Matozi – Gewürzte Huhn in Erdnusspaste
Matozi ist ein köstliches Gericht aus der afrikanischen Küche, das zartes Hühnerfleisch in einer würzigen Erdnusspaste vereint. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Wok | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrustfilets | 500g |
| Erdnussbutter | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 200ml |
| Öl | 2 EL |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Koriander, frisch | 10g |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Das Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis es aromatisch ist.
- Die gewürfelten Tomaten und Paprika dazugeben und alles gut vermengen. Einige Minuten köcheln lassen.
- Die gewürzten Hühnerwürfel in den Wok geben und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Die Erdnussbutter und Hühnerbrühe hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Erdnussbutter geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Chiliflocken und frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Matozi mit gekochtem Reis oder Fufu, um die köstliche Erdnusssoße aufzusaugen. Dazu passt ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Erdnusssauce lässt sich im Kühlschrank 3 Tage aufbewahren.
- Sie können auch Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzufügen, um das Gericht noch vielseitiger zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, hält sich an grundlegende Kochmethoden, sodass auch Anfänger keine Schwierigkeiten haben sollten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in Supermärkten.