Mukwa – Maniok-Quiche
Diese schmackhafte Maniok-Quiche kombiniert die feste Textur von Maniok mit einer cremigen Füllung, hergestellt aus Eiern und frischen Kräutern. Perfekt als herzhaftes Gericht für jede Gelegenheit und ein toller Genuss für Vegetarier!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Quiche- oder Tartförmchen | Mixschüssel | Pfanne | Schneebesen | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, gekocht und püriert | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter, zum Einfetten | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Das Quicheförmchen mit Butter einfetten und den pürierten Maniok gleichmäßig im Förmchen verteilen, um einen Boden zu formen.
- In einer Pfanne die Zwiebel in etwas Öl glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- In einer Mixschüssel Eier, Sahne, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zur Eiermasse hinzufügen und sorgfältig vermischen.
- Die Eiermasse gleichmäßig über den Maniokboden gießen.
- Die Quiche für etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quiche warm mit einem frischen Salat oder als Teil eines Buffets. Sie eignet sich auch hervorragend als Snack für Zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Käse über die Quiche streuen, bevor Sie sie backen.
- Die Quiche kann auch kalt serviert werden, was sie ideal für Picknicks macht.
- Die Quiche kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch einige Schritte für das perfekte Ergebnis. Ideal für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Maniok und frische Kräuter oft kostengünstig erhältlich sind.