Soso na Bukari – Huhn mit Maisbrei
Soso na Bukari ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das zartes Huhn in einer würzigen Sauce mit einer Beilage aus cremigem Maisbrei kombiniert. Es ist besonders beliebt wegen seiner herzhaften Aromen und der schlichten, aber schmackhaften Zubereitung.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, zerteilt | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 400 g |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Maismehl | 200 g |
| Wasser | 700 ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Chili, nach Geschmack | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Hähnchenstücke in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
- Das pürierte Tomatenfleisch und die Gemüsebrühe hinzugeben. Gut umrühren und das Hähnchen zurück in den Topf legen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Das Gericht zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Während das Hähnchen kocht, das Wasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen. Das Maismehl langsam einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter kochen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist (ca. 10 Minuten).
- Das Huhn zusammen mit dem Maisbrei servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Huhn auf einem großen Teller mit einer Portion Maisbrei daneben. Mit frischem Gemüse garnieren, um einen bunten Akzent zu setzen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie der Sauce weitere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen.
- Der Maisbrei kann je nach Vorliebe dicker oder dünner zubereitet werden.
- Verwenden Sie auch gerne frisches Gemüse der Saison für mehr Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Kochkenntnisse, ist aber ohne große Schwierigkeiten umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.