Moambe Chicken – Huhn in Erdnusssauce
Moambe Chicken ist ein schmackhaftes Gericht aus der kongolesischen Küche, das zartes Huhn in einer aromatischen Erdnusssauce vereint. Dieses Gericht bietet eine wunderbare Kombination aus nussigen Aromen und herzhaften Gewürzen, perfekt für ein Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 34 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 27 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel | 1 kg |
| Erdnussbutter, cremig | 200 g |
| Tomaten, gewürfelt | 400 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Das Huhn gründlich waschen und die Haut entfernen, wenn gewünscht. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und kurz einkochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilipulver würzen.
- Das Huhn in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. Das Ganze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.
- Die Erdnussbutter einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat und die Sauce cremig wird. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
- Das Moambe Chicken vor dem Servieren abschmecken und eventuell nachwürzen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Moambe Chicken wird traditionell mit Reis oder Maniok serviert. Ein frischer Salat ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Erdnussnote können Sie geröstete Erdnüsse zum Garnieren verwenden.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Huhn durch Gemüse wie Aubergine und Zucchini.
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Zubereitung benötigt zwar einige Zeit, aber die Schritte sind klar strukturiert.
Kosten
Die Kosten für Moambe Chicken sind moderat. Hähnchen und die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.