Maziwa Lala – Fermentiertes Milchgetränk
Maziwa Lala ist ein erfrischendes und gesundes fermentiertes Milchgetränk aus der ostafrikanischen Küche. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine tolle Möglichkeit, die Vorzüge von Probiotika in die Ernährung zu integrieren.
Gesamt: 24 Stunden | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 24 Minuten
Glasbehälter | Löffel | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollmilch | 1 l |
| Lebensmittelferment (z. B. Joghurt oder Kefir) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zuerst die Vollmilch in einen sauberen Glasbehälter gießen.
- Den Lebensmittelferment (z. B. Joghurt oder Kefir) vorsichtig unter die Milch rühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Den Glasbehälter mit einem Küchenhandtuch abdecken. Dies erlaubt der Milch zu atmen und schützt gleichzeitig vor Staub.
- Den Behälter an einem warmen, dunklen Ort für mindestens 24 Stunden stehen lassen, damit die Fermentation beginnen kann.
- Nach 24 Stunden die Maziwa Lala probieren. Sie sollte einen leicht säuerlichen Geschmack haben. Wenn sie noch nicht den gewünschten Geschmack hat, lassen Sie sie weitere 12-24 Stunden fermentieren.
- Nach der Fermentation kann das Getränk in den Kühlschrank gestellt werden, um den Fermentationsprozess zu verlangsamen.
- Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben süßen oder mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille verfeinern.
Serviervorschläge
Genießen Sie Maziwa Lala pur oder kombiniert mit frischen Früchten und Honig als gesunden Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt hinzufügen.
- Die Fermentationszeit kann je nach Raumtemperatur variieren, daher ist es wichtig, regelmäßig zu probieren.
- Halten Sie immer eine Portion von Maziwa Lala als Starterkultur für die nächste Fermentation bereit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Maziwa Lala ist unkompliziert und eignet sich ideal für Anfänger. Es erfordert nur die richtige Fermentationszeit und Geduld.
Kosten
Die Hauptbestandteile sind preiswert und leicht erhältlich, was die Herstellung von Maziwa Lala kostengünstig macht.