Nyama za Kuchoma – Mixed Grill auf Kenianisch
Nyama za Kuchoma ist ein beliebtes Grillgericht aus Kenia, das aus einer Vielzahl von gegrilltem Fleisch besteht. Es wird mit hervorragenden Gewürzen mariniert und über offener Flamme gegrillt, was zu einem köstlichen und rauchigen Geschmack führt. Perfekt für gesellige Anlässe und Grillpartys, wird dieses Gericht oft mit Beilagen serviert, die den Geschmack der verschiedenen Fleischsorten ergänzen.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 50 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Hühnchen, gewürfelt | 500g |
| Schweinefleisch, gewürfelt | 400g |
| Paprika, in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Zwiebeln, in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das mariniertes Fleisch in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gründlich vermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und je nach Dicke des Fleisches 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gar und innen saftig ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
- Mit Beilagen Ihrer Wahl servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nyama za Kuchoma mit Ugali (Mazeigel), Kachumbari (Tomatensalat) und einer scharfen Chilisoße. Das perfekte Gericht für ein geselliges Beisammensein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Spieße mit frischen Kräutern wie Koriander garnieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten, um Ihre perfekte Mischung zu finden.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Spieße auch im Ofen grillen oder in einer Grillpfanne zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nyama za Kuchoma erfordert einige Grundkenntnisse im Grillen, ist jedoch einfach zu meistern und macht viel Spaß.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Fleischqualität und dem Einkaufspreis vor Ort. Insgesamt ist es ein geselliges Essen, das die Kosten wert ist.