Mahamri Mahamri – Gewürzdoughnuts mit Kardamom

1. In einer großen Schüssel die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl, Zucker, Kardamom und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die Hefemischung sowie das geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
3. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzufügen. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, etwa 1-2 cm dick. Mit einem Ausstecher runde Stücke ausstechen.
5. Die runden Teigstücke auf ein bemehltes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen. Die Doughnuts portionsweise goldbraun frittieren, dabei darauf achten, sie zwischendurch zu wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie die Mahamri warm, bestäubt mit Puderzucker oder mit einer Kokosnusscreme zum Dippen.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie zusätzlich gemahlenen Zimt in den Teig geben.
• Die Doughnuts können auch mit einer Schokoladensauce serviert werden.
• Um die Mahamri länger frisch zu halten, in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Mahamri sind eine etwas anspruchsvollere Nascherei, die jedoch einfach zuzubereiten ist und mit ein wenig Geduld gelingt.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.