Mongo-Mongo – Kochbananen mit Huhn
Mongo-Mongo ist ein köstliches Gericht aus Westafrika, das Kochbananen und zartes Hähnchen kombiniert. Es ist eine perfekte Balance zwischen Süße und herzhaftem Geschmack und eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder besondere Anlässe. Die Kombination aus Gewürzen und Aromen macht dieses Gericht zu einem Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| reife Kochbananen | 3 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Paprika klein würfeln, Knoblauch fein hacken und Tomaten grob zerschneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Jetzt Paprika, Tomaten und Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- In einer separaten Pfanne die Kochbananen mit etwas Öl goldbraun braten, um sie zu karamellisieren.
- Das Hähnchen mit der Sauce auf einen Teller geben und die knusprigen Kochbananen daneben anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Heiß servieren mit einer Seite von grünen Blattsalaten oder einem leichten Joghurtdip.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sofia – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man das Hähnchen vor dem Braten marinieren.
- Die Kochbananen können auch im Ofen gebacken werden, um sie fettärmer zuzubereiten.
- Als Beilage passt Reis oder Couscous sehr gut dazu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkünste, ist jedoch leicht verständlich. Die Schritte sind einfach zu folgen und erfordern keine besonderen Werkzeuge.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel günstig und in Supermärkten erhältlich, insbesondere Hähnchen und Kochbananen.