Ntaba – Gegrillte Ziegenfleischspieße
Ntaba sind köstliche gegrillte Ziegenfleischspieße, die in vielen afrikanischen Ländern beliebt sind. Mit einer Marinade aus aromatischen Gewürzen und Kräutern zubereitet, sind sie perfekt für ein Grillfest oder einen gemütlichen Abend im Garten. Das zarte Fleisch wird gegrillt, bis es schön braun und leicht knusprig ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, grob gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Ziegenfleisch in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Alles gut vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Spieße vorbereiten: Abwechselnd Ziegenfleischwürfel, Paprikastücke und Zwiebelstücke auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und leicht ölen, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Die Spieße auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und goldbraun ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ziegenfleischspieße mit einem frischen Salat und Fladenbrot. Eine leckere Joghurt-Sauce passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Spieße auch über Nacht marinieren.
- Grillen Sie die Spieße über direktem Feuer für mehr Grillgeschmack.
- Diese Spieße lassen sich auch im Ofen zubereiten, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Grillanfänger geeignet ist. Die Schritte sind unkompliziert und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat, hauptsächlich aufgrund der Ziegenfleischkomponente, die jedoch leicht variierbar ist.
