Mandazi – Frittierter Teig

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Salz und Hefe vermengen.
2. Die Butter zergehen lassen und mit der Kokosmilch sowie dem Ei hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gewünschte Formen schneiden.
6. In einem großen Topf ausreichend Öl erhitzen (ca. 180 °C) und die Mandazi portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
7. Die fertigen Mandazi auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Servieren Sie Mandazi warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch Marmelade oder Honig als Dip anbieten.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzufügen.
• Mandazi können auch in Puderzucker gewälzt werden, bevor Sie sie servieren.

Mandazi sind einfach zuzubereiten und erfordern nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.