Kalembwana – Maniok-Gemischgeback
Kalembwana ist ein köstliches Gericht aus Westafrika, das aus geriebenem Maniok und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Es hat eine außen knusprige und innen weiche Konsistenz und ist ideal als Snack oder Beilage. Perfekt für gesellige Anlässe und Familienfeiern!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Herd | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, gerieben | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Maniok sorgfältig schälen und auf einer Reibe grob reiben. In einer Schüssel den geriebenen Maniok mit den gehackten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, gewürfeltem Paprika und den Eiern vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Mit einem Löffel kleine Portionen der Maniok-Mischung ins heiße Öl geben.
- Die Kalembwana für etwa 4–5 Minuten goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kalembwana mit einer scharfen Sauce oder einer erfrischenden Salatbeilage. Sie sind auch allein als Snack sehr köstlich!
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Teller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Masse kann auch in kleinen flachen Formen gebacken werden, um eine andere Konsistenz zu erzeugen.
- Für einen besonderen Geschmack fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu.
- Wachsam frittieren, damit die Kalembwana nicht anbrennen!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kalembwana ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und Kochbegeisterte, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Maniok und Gemüse in den meisten Regionen günstig erhältlich sind.