Coconut Bobo
Coconut Bobo ist ein traditionelles afrikanisches Dessert, das aus Kokosmilch, Reis und Gewürzen zubereitet wird. Es ist cremig, süß und voller Geschmack, und eignet sich perfekt als verführerische Nachspeise oder Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Servierplatte | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Reis, am besten Klebreis | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Frische Mango, in Würfeln | 1 St. |
| Kokosraspel | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- In einem Kochtopf die Kokosmilch, Zucker, die halbierte Vanilleschote, eine Prise Salz und Zimt zusammengeben und zum Kochen bringen.
- Den gewaschenen Reis hinzufügen, gut umrühren und die Hitze reduzieren. Den Reis bei schwacher Hitze 20-25 Minuten lang köcheln lassen, bis er weich und die Kokosmilch eingekocht ist.
- Den Kochtopf vom Herd nehmen und den Bobo für 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.
- Den Bobo auf einer Servierplatte anrichten, mit frischen Mango-Würfeln und Kokosraspeln dekorieren. Warm oder kalt servieren, je nach Vorliebe.
Serviervorschläge
Dieses Dessert kann warm oder kalt serviert werden und passt gut zu frischen Früchten oder einer Kugel Kokoseis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine exotische Note können Sie auch Passionsfrüchte verwenden.
- Die Süße kann je nach Geschmack angepasst werden, verwenden Sie weniger Zucker für eine weniger süße Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Kochen des Reises und der Kokosmilch.
Kosten
Die Kosten sind generell niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.