Pepper Corn Soup
Diese köstliche Pfefferkornsuppe ist eine angenehme, cremige Suppe, die mit frischem Pfeffer und süßer Sahne zubereitet wird. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen, bringt sie eine angenehme Schärfe und Tiefen der Aromen auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, frisch | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 200 ml |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Die frischen Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und goldbraun sind.
- Die geschnittenen Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat.
- Die Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe nochmals kurz erhitzen, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Baguette oder knusprigem Brot. Ein Spritzer Limette verleiht der Suppe eine erfrischende Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Diese Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Pfeffersorten für unterschiedliche Geschmacksprofile.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und sehr schnell, ideal für köstliche und gesunde Mahlzeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind recht günstig und leicht verfügbar.
