Mosaka – Fischspieße
Diese Moussaka mit Fischspießen ist eine köstliche und gesunde Variante des traditionellen Gerichts. Die Kombination von mariniertem Fisch und frischem Gemüse vermittelt ein mediterranes Flair und ist perfekt für warme Sommertage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian) | 10g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Holzspieße | 4 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Anbrennen beim Grillen zu verhindern.
- Fischfilets in Würfel schneiden. Paprika, Zucchini und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, sowie frisch gehackte Kräuter vermischen. Fisch und Gemüse hinzufügen und gut vermengen.
- Die Fisch- und Gemüsestücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße von allen Seiten ca. 10–15 Minuten grillen, bis der Fisch gar und das Gemüse leicht gebräunt ist. Gelegentlich wenden.
- Die Spieße vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischspieße auf einem Bett aus frischem Salat oder mit einem leichten Joghurt-Dip als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Spieße vor dem Grillen 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
- Die Glasur aus Olivenöl und Zitrone zeitweise während des Grillens über die Spieße träufeln.
- Servieren Sie die Spieße mit gegrilltem Brot für ein komplettes Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Grill-Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Fischsorte und der Verfügbarkeit von frischem Gemüse.