Lilambi – Baumrindenkuchen
Lilambi, auch als Baumrindenkuchen bekannt, ist ein traditionelles Dessert aus der Region, das durch seine einzigartige Textur und seinen besonderen Geschmack besticht. Der Kuchen wird aus einer speziellen Mischung von Zutaten zubereitet, die ihm ein rustikales und zugleich feines Aroma verleihen. Er wird oft zu besonderen Anlässen serviert und erfreut sich großer Beliebtheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Mischschüssel | Rührgerät | Kuchenform | Backpapier | Siebe | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 200ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Gewürze (Zimt, Muskatnuss) | nach Geschmack |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Mischschüssel Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Milch und Vanillezucker einrühren. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen und die Gewürze hinzufügen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eiermasse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist. (Stäbchen sollte sauber herauskommen.)
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der Lilambi-Kuchen eignet sich hervorragend für Kaffeetafeln oder als Dessert nach dem Abendessen. Er kann pur oder mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
- Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Box mehrere Tage frisch.
- Falls glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Schwierigkeitsgrad
Der Baumrindenkuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Grundkenntnisse im Backen. Folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Anweisungen für ein zuverlässiges Ergebnis.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und hängen hauptsächlich von der Qualität der Zutaten ab.