Ngangari – Kenianische Hirse-Pfannkuchen
Ngangari sind köstliche, leicht knusprige Pfannkuchen aus Hirsemehl, die in Kenia beliebt sind. Dieses einfache Rezept bietet einen nussigen Geschmack und ist perfekt für ein Frühstück oder einen Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Pfannenwender
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirsemehl | 1 Tasse |
| Wasser | 1 Tasse |
| Salz | 1/2 TL |
| Pflanzenöl | zum Braten |
| Gemüse (optional) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Hirsemehl mit Wasser und Salz gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Pfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben.
- Eine Kelle des Hirseteigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen auf mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und die andere Seite weitere 3-4 Minuten braten.
- Optional Gemüse hinzufügen und in den Pfannkuchen einarbeiten.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ngangari warm, gerne mit einer Beilage von frischem Obst oder einer schokoladigen oder fruchtigen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika in den Teig einarbeiten.
- Die Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren – einfach im gefrorenen Zustand bei Bedarf aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ngangari ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Einfach die Zutaten mixen und braten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.