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    Coconut and Fish Stew

    Dieser Kokosnuss-Fisch-Eintopf ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Aromen der Karibik einfängt. Mit zartem Fisch, frischem Gemüse und cremiger Kokosmilch ist es eine wahre Gaumenfreude.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Coconut and Fish Stew

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia)600g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Karotten, in Scheiben geschnitten2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Ingwer, frisch, gerieben1 TL
    Limette, Saft und Zesten1 St.
    Koriander, frisch, gehackt1 Handvoll
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
    2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
    3. Die Karotten und Paprika in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anbraten.
    4. Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Das Fischfilet in Stücke schneiden und in den Eintopf geben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    6. Mit frischem Koriander und Limettazesten bestreuen und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Eintopf mit frischem Reis oder Baguette, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine scharfe Note können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
    • Der Eintopf kann leicht variiert werden, indem Sie Gemüse saisonal anpassen.

    Schwierigkeitsgrad

    Der Eintopf ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.