Fish and Cassava Balls
Fish and Cassava Balls sind eine köstliche Kombination aus frischem Fisch und Cassavamehl, perfekt gewürzt und frittiert bis zur goldenen Knusprigkeit. Diese Snacks bringen die Aromen der Karibik auf den Tisch und sind ideal als Vorspeise oder für Partys.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Gabel | Küchenwaage | Pfanne oder Topf zum Frittieren | Schaumkelle | Küchenpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 250g |
| Cassavamehl | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Ei, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung vorsichtig mit Cassavamehl vermengen, bis der Teig formbar ist. Mit den Händen kleine Bällchen formen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, einen kleinen Teigball hineingeben. Es sollte zischen.
- Die Fischbällchen portionsweise in das heiße Öl geben und für etwa 4–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fish and Cassava Balls mit einer scharfen Sauce oder einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Cayennepfeffer zur Fischmischung hinzufügen.
- Die Bällchen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie die Zubereitung fettarm halten möchten.
- Diese Bällchen eignen sich hervorragend als Teil eines Buffets oder einer Party.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fish and Cassava Balls erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber insgesamt einfach und lehrreich.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.