Kachumbari na Karoti – Tomaten-Karotten-Salat
Dieser erfrischende Kachumbari na Karoti ist ein farbenfroher Salat aus frischen Tomaten und Karotten, der ideal für warme Tage ist. Mit einem Spritzer Zitrone und einer Prise Gewürzen ist er nicht nur gesund, sondern auch lecker und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenreibe | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, reif | 4 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Tomaten gründlich waschen, dann in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Karotten schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Zu den Tomaten in die Schüssel geben.
- Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Den frischen Koriander waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Zu den anderen Zutaten hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Olivenöl miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Salatzutaten gießen.
- Alles gut vermengen und für ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als frische Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichten Snack mit Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chili hinzfügen.
- Dieser Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, besonders in der Hochsaison.