Marinerter Ziegenfleisch-Spieß
Dieser marinierte Ziegenfleisch-Spieß ist ein herzhaft gewürztes und aromatisches Gericht, das perfekt für Grillabende oder Zusammenkünfte im Freien ist. Das Ziegenfleisch wird in einer würzigen Marinade aus Joghurt, Knoblauch und Gewürzen eingelegt, um einen zarten und geschmackvollen Biss zu garantieren.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Marinierfolie | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, gewürfelt | 500g |
| Joghurt, ungesüßt | 200g |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zwiebeln, in Ringe | 2 St. |
| Paprika, bunten Sorten, gewürfelt | 2 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Ziegenfleisch in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut vermischen.
- Die Marinade über das Ziegenfleisch gießen und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Spieße vorbereiten, indem Sie abwechselnd Ziegenfleisch, Zwiebeln und Paprika auf die Spieße fädeln.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße 10-15 Minuten lang grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist.
- Die Spieße warm servieren, idealerweise mit Fladenbrot und einem erfrischenden Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ziegenfleisch-Spieße mit frisch gebackenem Fladenbrot und einem Joghurt-Dip. Ein grüner Salat mit frischen Kräutern rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili-Pulver zur Marinade hinzufügen.
- Verwenden Sie Holzspieße, die vorher in Wasser eingelegt wurden, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Die Marinade kann auch für Hähnchenfleisch verwendet werden, falls Sie eine Alternative wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ziegenfleisch-Spieße erfordert ein wenig Vorbereitungszeit aufgrund der Marinierung, ist jedoch einfach und mit wenigen Schritten ausführbar.
Kosten
Die Preise für Ziegenfleisch können variieren, jedoch sind die restlichen Zutaten bezahlbar und leicht erhältlich.