Boulettes de Kpassé (Kpassé-Kugeln)
Boulettes de Kpassé, auch bekannt als Kpassé-Kugeln, sind ein beliebtes Gericht aus Westafrika. Diese köstlichen Bällchen werden aus pürierten Kochbananen und Gewürzen hergestellt, die ihnen eine einzigartige Textur und einen delikaten Geschmack verleihen. Perfekt als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Messer | Frittieröl | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen | 4 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in Stücke schneiden. In einem Kochtopf mit Wasser etwa 15 Minuten weich kochen.
- Die weichgekochten Kochbananen abgießen und in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer pürieren.
- Die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika zum Bananenpüree hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und beiseitelegen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kpassé-Kugeln portionsweise goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Kugeln auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kpassé-Kugeln warm mit einer scharfen Sauce oder einem Erdnussdip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Chili- oder Kräutergewürze in die Mischung geben.
- Die Kpassé-Kugeln lassen sich auch im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, um die Fritteuse zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kpassé-Kugeln ist sehr einfach und erfordert nur wenige Schritte, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.