Schwarze Bohnen-Tomatensoße
Diese herzhafte schwarze Bohnen-Tomatensoße ist perfekt für Tacos, Burritos oder als Dip. Mit einer Kombination aus frischen Tomaten, Gewürzen und Bohnen ist sie nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Die gekochten schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Soße bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce über Tacos oder Burritos, oder als Dip zu Tortilla-Chips. Sie passt auch gut zu Reisgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine gewürfelte Jalapeño hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und beherrschbar, auch für Küchenneulinge geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.