Boiled Green Plantain with Kontomire
Dieses Gericht besteht aus gekochten grünen Kochbananen, die mit Kontomire, einem köstlichen Blattgemüse, serviert werden. Es ist ein traditionelles Gericht aus Ghana, das einfach zuzubereiten ist und einen gesunden und nahrhaften Genuss bietet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 330 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Kochbananen | 6 St. |
| Kontomire (Sauerampfer-Blätter) | 200g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Palmöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chili-Pfeffer (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Kochbananen schälen und in große Stücke schneiden.
- In einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und die Kochbananen darin für etwa 25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Während die Kochbananen kochen, Zwiebeln und Tomaten klein schneiden.
- In einer Pfanne Palmöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Die geschnittenen Tomaten hinzufügen und alles einige Minuten köcheln lassen.
- Die Kontomire-Blätter waschen und in die Pfanne geben, kurz kochen lassen, bis sie welken.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Chili würzen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Kochbananen fertig sind, abgießen und mit der Kontomire-Mischung servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß als Hauptgericht oder Beilage, idealerweise mit Fisch oder Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Geschmack können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Reich an Ballaststoffen, ideal für eine gesunde Ernährung.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da das Gericht aus preiswerten Zutaten besteht.