Grilled Ribs with Shito

1. Die Rippchen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer großen Mischschüssel Olivenöl, zerdrückte Zwiebeln, zerkleinerten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade vorzubereiten.
2. Die Rippchen mit der Marinade einreiben und darauf achten, dass alle Seiten gut bedeckt sind. Für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
3. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Rippchen auf den Grill legen und etwa 20 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung haben.
4. Die Grilltemperatur auf niedrig reduzieren und die Rippchen weiter grillen, während sie regelmäßig mit Shito-Sauce bestrichen werden, etwa 30-60 Minuten länger, bis sie weich und vollständig durchgegart sind.
5. Die Rippchen vom Grill nehmen, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Danach in Portionen schneiden und servieren.

Servieren Sie die Rippchen mit einer Seite von gebratenen Plantains und Salat für eine vollständige Mahlzeit.

• Für extra Schärfe, fügen Sie der Marinade Chili-Pulver hinzu.
• Die Rippchen können auch im Ofen bei 150 °C für etwa 2 Stunden gegart werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
• Diese Rippchen sind perfekt für Grillfeste oder Familienpicknicks.

Dieses Rezept erfordert einige technische Kenntnisse beim Grillen, bietet aber eine einfache Anleitung zu Marinieren und Grillen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die Rippchen den größten Teil der Kosten ausmachen.