Gebratener Yam mit Tomaten
Dieses köstliche Rezept für gebratenen Yam mit Tomaten ist einfach zuzubereiten und bietet eine angenehme Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack. Es ist ein perfektes Gericht als Beilage oder als Hauptgericht für alle, die gesunde und schmackhafte Alternativen lieben.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Servierteller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Yam, geschält und gewürfelt | 500g |
| Tomaten, gehackt | 3 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Pfeffer, rot (z.B. Paprika) | 1 St. |
| Öl, Pflanzenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Yam schälen und in Würfel schneiden. Die gewürfelten Yamsstücke in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gehackten Tomaten und den roten Pfeffer in die Pfanne geben und alles gut umrühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Die Mischung für 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die vorgekochten Yamsstücke in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Tomatenmischung heben. Für weitere 5-10 Minuten braten, bis der Yam leicht knusprig und gut durchgewärmt ist.
- Den gebratenen Yam mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Yam mit einer Beilage aus frischem Salat oder als Teil eines größeren Buffets mit weiteren afrikanischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einige gewürfelte Chilischoten hinzufügen.
- Verwenden Sie Süßkartoffeln anstelle von Yam für eine süßere Variante.
- Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ein schnelles und schmackhaftes Rezept für jeden.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.
