Sauce Arachide aux Epices (würzige Erdnusssauce)
Diese würzige Erdnusssauce, bekannt aus der westafrikanischen Küche, ist ein köstlicher Dip oder ein Dressing, das jede Mahlzeit bereichert. Mit einer Mischung aus Gewürzen und Erdnüssen bringt sie nicht nur Geschmack, sondern auch eine cremige Textur auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Pürierstab | Topf | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, geröstet | 200g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gepressten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die gerösteten Erdnüsse, die Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, Chilipulver und Zucker in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas dicker wird.
- Die Sauce mit einem Pürierstab glatt pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Bei Bedarf mit mehr Wasser oder Kokosmilch verdünnen.
- Abschmecken und nach Belieben mehr Limettensaft oder Sojasauce hinzufügen. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Diese Erdnusssauce eignet sich hervorragend als Dip für Gemüse, zu gegrilltem Fleisch oder als Sauce für Salate oder Bowls.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Sauce können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Die Sauce kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können Erdnüsse durch Cashewkerne ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Sauce ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und sollten in jedem Supermarkt leicht zu finden sein.