Gari Fotoh – Maniok-Kuskus mit Gemüse
Gari Fotoh ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das aus Maniok und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird. Es ist nahrhaft, vegan und eine köstliche Beilage oder Hauptspeise. Die Kombination aus dem feinen Maniok und frischem Gemüse sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Siebschüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok (Gari) | 300 g |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Kokosöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maniok schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Schüssel abspülen und abtropfen lassen.
- Die Karotten, Paprika, Zucchini und Tomaten klein schneiden. Zwiebel in feine Würfel hacken.
- In einem Kochtopf das Kokosöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Achten Sie darauf, das geschnittene Gemüse hinzuzufügen. Braten Sie es für etwa 5 Minuten an, bis es weich wird.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Maniokwürfel einstreuen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten dämpfen, bis der Maniok weich ist und die Aromen sich verbinden.
Serviervorschläge
Gari Fotoh kann warm serviert werden, idealerweise ergänzt durch eine scharfe Sauce oder frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra herzhafte Note können Sie etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden, je nach Saison.
- Falls glutenfrei: Dieses Rezept enthält keine glutenhaltigen Zutaten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich sehr gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Maniok und Gemüse erschwinglich und leicht erhältlich sind.