Tomaten und Zwiebel-Gemüse
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus frischen Tomaten und Zwiebeln, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. Die Kombination aus süßen Zwiebeln und saftigen Tomaten sorgt für ein frisches Geschmackserlebnis und bringt die Aromen des Sommers auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, frisch | 500 g |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Basilikum, frisch | 5 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und klein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Temperatur glasig dünsten.
- Nach etwa 5 Minuten den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
- Nun die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind, aber ihre Form behalten.
- Vor dem Servieren das frisch gehackte Basilikum unter das Gemüse heben.
Serviervorschläge
Das Tomaten und Zwiebel-Gemüse kann warm serviert werden, ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es passt auch hervorragend zu einem frischen Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
- Das Gericht eignet sich auch gut als Füllung für Tortillas oder Wraps.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen.