Ziegenfleisch-Eintopf
Ein herzhafter Ziegenfleisch-Eintopf, der mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für Freunde und Familie und bringt die Aromen der mediterranen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmorpfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 10g |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schmorpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das gewürfelte Ziegenfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Das Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Paprika, Tomaten) dazugeben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf nochmals abschmecken.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder über Reis, um die Aromen abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Der Ziegenfleisch-Eintopf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schmoren des Fleisches.
Kosten
Die Kosten umfassen den Ziegenfleischpreis und frisches Gemüse, welches saisonal günstig erhältlich ist.