Oto – Ghanaischer Yamkuchen
Oto ist ein traditioneller ghanesischer Kuchen aus Yamswurzel, der einfach zuzubereiten ist und eine cremige, köstliche Textur hat. Oft als Beilage oder Snack genossen, wird dieser Kuchen durch die Kombination von Yams, Zwiebeln und Gewürzen zu einem geschmackvollen Erlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Backform
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzel | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Palmöl | 2 EL |
| Wasser | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Yamswurzel schälen, in Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis die Yams weich sind.
- Die gekochte Yamswurzel abgießen und in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken.
- Die gehackte Zwiebel, Pfeffer und Salz zum Yams-Püree hinzufügen. Gut vermischen.
- Das Palmöl nach und nach einarbeiten, bis die Mischung cremig und gleichmäßig ist.
- Eine Backform einfetten und die Yams-Mischung gleichmäßig hineinfüllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Oto Kuchen warm, eventuell mit einer Beilage aus frischen Salaten oder einer scharfen Sosse, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine nussige Note können Sie auch geröstete Erdnüsse hinzufügen.
- Der Kuchen schmeckt auch ausgezeichnet, wenn er am zweiten Tag serviert wird.
- Oto kann auch als Frühstück oder Snack genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Oto Kuchen ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in den meisten Märkten leicht erhältlich sind.