N’voufou (Kochbananen mit Tomatensauce)
N’voufou ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das sich durch die Verwendung von Kochbananen und einer schmackhaften Tomatensauce auszeichnet. Dieses Gericht ist reich an Aromen und ideal als Beilage oder Hauptgericht für jede Gelegenheit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen | 4 St. |
| Tomaten, frisch | 500 g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kochbananen schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kochbananen hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zur Seite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelten Tomaten und die rote Paprika in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und eine Sauce entsteht.
- Die gekochten Kochbananen vorsichtig unter die Tomatensauce heben und für weitere 2-3 Minuten erwärmen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das N’voufou als Beilage zu Fleischgerichten oder zusammen mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine gehackte Chili in die Tomatensauce geben.
- Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar sein.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach erhältlich und nicht teuer sind.