Menu Sédjougou (Sédjougou-Menü)
Das Menu Sédjougou ist eine traditionelle Mahlzeit, die in Mali genossen wird. Es vereint verschiedene Geschmäcker und Aromen, die durch die Kombination von Reis, Gemüse und herzhaftem Fleisch perfekt harmonieren. Diese köstliche Speise ist nicht nur nahrhaft, sondern erzählt auch die kulinarische Geschichte der Region.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 90 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 500g |
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben geschnitten | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Öl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig braten.
- Hühnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Knoblauch und Ingwer zu den Hühnchenstücken geben und kurz mitbraten.
- Karotten und Paprika hinzufügen, einige Minuten anbraten und dann die gewürfelten Tomaten einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Gut umrühren.
- Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen.
- Den Reis hinzufügen, alles gut vermengen und die Hitze reduzieren. Den Deckel auflegen und den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Vor dem Servieren die Speise abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Menu Sédjougou mit frischem Gemüse oder einem grünen Salat. Ein Stück Brot als Beilage passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Chili oder gemahlene Koriandersamen hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich sehr gut zum Aufbewahren und kann am nächsten Tag nochmals aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut nachvollziehbar, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sehr erschwinglich, was das Gericht auch für Studenten attraktiv macht.