Yam Porridge mit Spinat

1. Die geschälte und gewürfelte Yam in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Yam weich ist.
2. In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mit braten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gekochte Yam mit einer Kelle aus dem Topf nehmen. Mit etwas Brühe in einen Mixer oder Pürierstab geben und zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
5. Das pürierte Yam in die Pfanne mit dem Spinat geben und gut vermengen. Nach Bedarf Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Das Porridge warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern garnieren.

Servieren Sie das Yam Porridge mit frischem Gemüse oder einer Beilage von gebratenem Fisch für eine sättigende Mahlzeit. Es kann auch mit einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack serviert werden.

• Für mehr Geschmack können Sie weitere Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.
• Das Gericht kann auch mit anderen Blattgemüsen wie Mangold zubereitet werden.
• Die Konsistenz kann je nach Vorliebe variieren – experimentieren Sie mit der Brühe!

Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind einfach und erfordern keine speziellen Kochtechniken.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.