Poff-Poff süße Teigbällchen
Poff-Poff sind köstliche, luftige Teigbällchen aus Westafrika, die normalerweise frittiert und mit einer süßen Note serviert werden. Diese kleinen Leckerbissen sind goldbraun und außen knusprig, während sie innen weich und fluffig bleiben. Perfekt für jede Feier oder einfach als Snack zwischendurch!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Löffel | Frittiergerät oder tiefere Pfanne | Küchenpapier | Teiglöffel | Thermometer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißes Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, trocken | 10g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Wasser, lauwarm | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl | zum Frittieren |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die trockene Hefe und das Salz vermengen. Gut durchmischen.
- In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, das lauwarme Wasser und den Vanilleextrakt kombinieren. Diese Mischung in die Mehlmischung gießen und mit einem Löffel umrühren, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dann in die Schüssel zurücklegen und abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Das Öl in einem Frittiergerät oder einer tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen. Mit einem Teiglöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Frittieren, bis die Poff-Poffs goldbraun sind, etwa 3-5 Minuten.
- Die fertigen Poff-Poffs mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Poff-Poffs warm, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch Schokoladensauce oder Marmelade als Dip anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt in den Teig hinzufügen.
- Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, bis er leicht zu handhaben ist.
- Die Poff-Poffs können auch mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreut werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Frittieren. Nach dem ersten Versuch wird die Zubereitung einfacher.
Kosten
Die Kosten für Poff-Poff sind relativ gering, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.